100次浏览
发布时间:2025-02-11 03:18:36
准备食材:三黄鸡,干辣椒,姜,蒜,花椒,八角,香叶,青椒,淀粉,料酒,生抽,老抽,白糖,蚝油,食用油,食盐
做法:
1、鸡肉清洗干净剁成小块放入碗中,加入料酒,食盐,老抽,姜片,淀粉,腌制15分钟。

2、蒜瓣对半切开,生姜切丝,干辣椒切段,再切两个青椒。
3、将锅烧热,倒油加热,加入鸡块,用中火炸至表面略黄,然后捞出沥尽油。
如果喜欢吃焦一点的,可以将锅中的油继续加热,复炸一遍。

4、将锅中多余的油倒出,留适量底油加热,然后再加入花椒,干辣椒段,八角,香叶,姜,蒜,青椒,少许白糖,煸炒出香味。

5、再倒入鸡肉块,淋入少许料酒,蚝油,翻炒均匀,即可。

鸡肉含有大量的蛋白质,正处身长发育的青少年趁着放假在家,可以多吃一点,营养丰富,夏天适量的吃一些辣椒,可以增加食欲,帮助消化,这道辣子鸡麻辣鲜香,爽口开胃。
