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发布时间：2025-02-03 05:08:41
生菜豆腐汤是一道简单的家常菜，主料是生菜团、豆腐。
工艺:烧 口味:咸鲜味 食用:早餐|中餐|晚餐
口感:色泽鲜艳，生菜叶滑软、酸、辣、鲜爽口。
主料:生菜(团叶)100克
辅料:豆腐(南)11克 火腿10克 鸡汤约500克
调料:猪油(炼制)50克 盐3克 味精2克 葱汁5克 姜汁5克 胡椒粉2克 白醋1克
1.把嫩生菜叶洗净，控净水，切成3厘米长段;
2. 豆腐切成4厘米长、宽2.5厘米、厚1.5厘米的长方块;
3. 火腿切小菱形片;
4. 汤锅放火上，倒入鸡汤、豆腐块，汤沸;
5. 汤沸去浮沫，倒入猪油，再放生菜叶，用筷子搅拌一下;
6. 使菜叶浸入汤中，盖上锅盖，用大火煮几分钟;
7. 再加精盐、味精、葱姜汁、白胡椒粉、白醋，调好口味;
8. 放入火腿小菱形片，即可出锅装入碗内