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大虾怎么做好吃(大虾的五种绝佳做法)


100次浏览     发布时间:2025-02-10 12:23:48    

大虾不仅味道鲜美,营养价值也非常高,是家庭餐桌上的常见美食。不同的烹饪方法能够带出大虾不同的风味,下面为大家介绍五种简单又美味的家常大虾做法。

1. 清蒸大虾

清蒸是最能保留大虾原味的烹饪方式。首先,将大虾清洗干净,剪去虾须和虾脚,沿虾背剪开去掉虾线。然后,将虾摆放在盘子里,撒上适量的盐和姜片。蒸锅水开后,将盘子放入蒸锅中,大火蒸5-7分钟即可。蒸好的大虾可以搭配酱油和芥末食用,鲜美无比。

2. 蒜蓉烤大虾

蒜蓉烤大虾口感香脆,蒜香浓郁。将大虾清洗干净后,用刀背轻拍虾身,使其稍微扁平。接着,准备大量的蒜蓉,用少量油炒香后,加入盐、胡椒粉等调味料拌匀。将调好味的蒜蓉填充到虾背上,放入预热好的烤箱中,以200度烤制10分钟左右,至虾肉熟透、蒜蓉金黄即可。

3. 酱炒大虾

酱炒大虾是一道色香味俱全的家常菜。先将大虾处理干净,沥干水分。然后,热锅加油,油热后放入大虾翻炒至变色,再加入姜片、葱段和蒜末炒香。接着,加入适量的料酒、生抽、老抽和糖,翻炒均匀,让大虾充分吸收酱料的味道。最后,加入少量清水,盖上锅盖焖煮几分钟,汤汁浓稠后即可出锅。

4. 椒盐大虾

椒盐大虾外酥里嫩,是很多人喜欢的一道菜。将大虾去壳留尾,清洗干净后,用料酒、盐和胡椒粉腌制10分钟。然后,将腌好的大虾裹上一层薄薄的玉米淀粉。锅中油热后,放入大虾炸至金黄酥脆,捞出沥油。另起锅,加入适量的油和椒盐,小火炒香后,放入炸好的大虾快速翻炒均匀即可。

5. 虾仁炒蛋

虾仁炒蛋是一道简单易做的家常菜。将大虾去壳去肠线,洗净备用。鸡蛋打入碗中,加入适量的盐和胡椒粉,搅拌均匀。热锅加油,先将蛋液倒入锅中炒至半熟,捞出备用。再在锅中加入少量油,放入虾仁翻炒至变色,然后加入炒好的蛋,快速翻炒均匀,最后撒上葱花增香即可出锅。